MEDIAE AETATIS - est un projet de livre de recettes saisonnières inspirées du Moyen-âge. L’idée est de mettre en scène les ingrédients plutôt qu’un résultat, laissant une totale liberté au lecteur.
Les couleurs ont été choisies en fonction des qualités des aliments, listées dans le Tacuinum Sanitatis, afin de créer des images équilibrées en couleurs qui reflèteraient l’équilibre des ingrédients.